陜西日報—神草園公司以絞股藍科技帶動平利脫貧

轉自陜西日版20200817期原文《一株草到一項產業》

在風景秀美的秦巴山深處，生長著一種神奇的植物，它具有促進細胞糖脂代謝、降低心腦血管疾病發病率、抑制腫瘤細胞增殖等作用，能夠有效調節人體機能，提高免疫力。這種功效奇特的植物就是絞股藍。絞股藍是安康市平利縣的主導產業，也是當地農民脫貧致富的首選產業，研究絞股藍的科學栽培與加工對促進絞股藍產業的健康發展至關重要，這給奮戰在基層一線的科技工作者很大的發展空間。

8月10日，記者采訪了長期致力于絞股藍產業發展的科技工作者殷剛?！敖g股藍豐產的基礎是優良品種。在過去，平利絞股藍的產量低、經濟效益不高、種植農戶少?！币髣偢嬖V記者，為了優化品種，他與絞股藍專家徐家振、陜西師范大學生命科學學院的肖婭萍教授組成了產學研創新團隊，踏遍了平利縣的山山水水。哪里有絞股藍的分布，哪里就有他們的身影，從海拔300米的山谷，到海拔2900米的山巔，都留下了他們的足跡。

“絞股藍的良種培育以提高單位面積產量和總皂苷含量為主要目的。通過選擇優良單株，采用無性繁殖方法，我們先后培育出了‘平利1號’‘平利2號’‘秦瓏’‘福音’等多個總皂苷含量高的絞股藍新品種?！币髣傉f，這些新品種具有抗病抗逆性強、豐產性好的優勢。其中，“秦瓏”絞股藍總皂苷含量達15.28%，高出普通絞股藍品種總皂苷含量3倍多。

在全程參與絞股藍良種培育的同時，殷剛善于鉆研，通過在村上推廣營養缽育苗、農膜覆蓋等關鍵技術，解決了絞股藍大田生產人工除草投勞多、成本高的問題?！敖g股藍營養缽育苗技術是利用營養缽在大棚內對絞股藍進行育苗，成苗后移栽到大田的生產栽培技術?！币髣偢嬖V記者，利用營養缽帶土移栽，大大提高了移栽成活率，對絞股藍產量和經濟效益的提升都起到了很大的作用。

針對加工中用開水殺青及炭火烘炕等原始方法造成的產品營養流失、重金屬超標的問題，殷剛經過反復分析、研究和實驗，研發出的絞股藍蒸汽殺青、環管熱風烘炕技術在平利縣得到推廣應用，實現了絞股藍茶葉加工過程的安全、衛生、高效，加工出來的產品色澤純正、味道香醇，深受人們的歡迎，有效促進了絞股藍產業轉型升級。

“許多地區的絞股藍茶目前還停留在比較原始的袋泡茶階段?！币髣傉f，他們將絞股藍制成“超微粉”，只需將其倒入水中攪拌均勻即可飲用，這一科研成果有效解決了絞股藍葉片的浪費問題。

據殷剛介紹，絞股藍超微粉是以絞股藍葉片為主要原料，在保留了絞股藍營養成分與口感的前提下，采用超微粉碎技術制成的粉狀物質。經過超微粉碎后，絞股藍組織細胞破碎，內含物得以有效釋放，同時超微粉體具有良好的表面性能，可分散性和可溶解性增強，更易被人體吸收，能夠廣泛應用于食品和保健食品加工、藥品開發等多個領域。

在技術研發的同時，殷剛還大力開展科普工作，為村民提供絞股藍種植技術培訓。2006年，殷剛成立了平利縣神草園茶業有限公司（以下簡稱神草園公司），也是從那年開始，殷剛通過神草園公司，采取流轉土地、企業分紅、產業幫扶、訂單農業、技術指導等措施，對周邊村民進行幫扶。

“產業能改變一個地方的樣貌。平利縣的長安鎮中原村從前是個落后村，在發展絞股藍產業后，我們可以明顯看到，鄉村基礎設施改善了，村民居住環境也大不一樣了，老百姓的生活質量有了很大的提升?！币髣傉f。目前神草園公司擁有22項外觀專利、5項發明專利和4個絞股藍新品種，公司還參與平利絞股藍食品安全地方標準制定，將絞股藍的等級劃分為貢茶、龍須、精品、葉片四級，并開發出絞股藍酒、絞股藍食品等深加工產品。

殷剛的神草園絞股藍種植基地堅持不打農藥、不用催長素，采用粘蟲板防蟲、菜籽餅發酵有機肥、沼液灌溉等方式，從源頭上保證了產品的品質。從粘蟲板選擇什么顏色、在什么季節投放效果最佳，到粘蟲板的放置密度與朝向的思考，殷剛對每一個細節都進行了詳細研究。

被譽為“人間福音草”的絞股藍，正是有了許許多多像殷剛這樣的基層一線科技工作者的不懈努力，才能帶動一方經濟，造福一方百姓。如今，那一株株小草已漫布平利山鄉，染綠了田埂，帶富了群眾，成為平利縣最美的顏色。

陜西日報記者 王梓萌